{"id":5387,"date":"2020-08-18T09:34:00","date_gmt":"2020-08-18T09:34:00","guid":{"rendered":"https:\/\/aleopakowania.adprisma.pl\/?p=5387"},"modified":"2024-06-28T09:01:37","modified_gmt":"2024-06-28T09:01:37","slug":"dezynfekcja-lokali-gastronomicznych-jakich-srodkow-uzyc","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/aleopakowania.adprisma.pl\/?p=5387","title":{"rendered":"Dezynfekcja lokali gastronomicznych – jakich \u015brodk\u00f3w u\u017cy\u0107?"},"content":{"rendered":"\n

Na czym polega proces czyszczenia, mycia i dezynfekcji w lokalach gastronomicznych?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

W lokalach gastronomicznych, gdzie dochodzi do obr\u00f3bki \u017cywno\u015bci, k\u0142adzie si\u0119 szczeg\u00f3lny nacisk, aby czynno\u015bci, takie jak czyszczenie, mycie i dezynfekcja zosta\u0142y przeprowadzone prawid\u0142owo, w odpowiednich cz\u0119stotliwo\u015bciach i z u\u017cyciem w\u0142a\u015bciwych \u015brodk\u00f3w chemicznych.<\/p>\n\n\n\n

Czyszczenie jest procesem wst\u0119pnym, w kt\u00f3rym to przygotowujemy powierzchni\u0119 do mycia. Etap ten zwi\u0119ksza efekty p\u00f3\u017aniejszych prac porz\u0105dkowych.<\/p>\n\n\n\n

Mycie ma z kolei na celu usuni\u0119cie osad\u00f3w oraz cz\u0119\u015bci mikroorganizm\u00f3w z naczy\u0144, szk\u0142a, sztu\u0107c\u00f3w, powierzchni. Wyr\u00f3\u017cnia si\u0119 mycie r\u0119czne i mycie maszynowe. Do mycia r\u0119cznego najcz\u0119\u015bciej wykorzystuje si\u0119 g\u0105bki i zmywaki<\/a> oraz p\u0142yny do r\u0119cznego mycia naczy\u0144<\/a>. Mycie maszynowe wykonywane jest przy u\u017cyciu urz\u0105dze\u0144 mechanicznych, takich jak zmywarki gastronomiczne czy parownice. W tym celu stosuje si\u0119 specjalne preparaty do maszynowego mycia naczy\u0144<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

Ostatnim etapem jest dezynfekcja. S\u0105 to dzia\u0142ania maj\u0105ce na celu eliminacj\u0119 niepo\u017c\u0105danych drobnoustroj\u00f3w do takiego poziomu, by nie zagra\u017ca\u0142y one zdrowiu. <\/strong>Metody dezynfekcji w gastronomii mo\u017cemy podzieli\u0107 na chemiczne oraz fizyczne. Metoda chemiczna przeprowadzana jest za pomoc\u0105 specjalnych preparat\u00f3w i \u015brodk\u00f3w do dezynfekcji urz\u0105dze\u0144 w gastronomii<\/a>. Metoda termiczna polega na bezpo\u015brednim oddzia\u0142ywaniu na obiekt wysokiej temperatury oraz promieniowania UV.<\/p>\n\n\n\n

Bardzo wa\u017cne jest, aby wszystkie te procesy przeprowadzi\u0107 tak, aby na powierzchniach maj\u0105cych kontakt z \u017cywno\u015bci\u0105, nie pozostawi\u0107 \u015blad\u00f3w \u015brodk\u00f3w czysto\u015bci i preparat\u00f3w dezynfekuj\u0105cych<\/p>\n\n\n\n

Dlaczego jest potrzebna dezynfekcja w restauracjach?<\/h2>\n\n\n\n

Dzia\u0142anie lokalu gastronomicznego opiera si\u0119 na przechowywaniu oraz obr\u00f3bce \u017cywno\u015bci. Zupe\u0142nie normalne jest, \u017ce jedzenie nieraz si\u0119 psuje, rozwijaj\u0105 si\u0119 w\u00f3wczas szkodliwe bakterie, kt\u00f3re mog\u0105 by\u0107 niebezpieczne dla zdrowia czy nawet \u017cycia. Trzeba r\u00f3wnie\u017c wspomnie\u0107 o tym, \u017ce w takich miejscach jak restauracje przewija si\u0119 wiele os\u00f3b. Z tego wzgl\u0119du dezynfekcja w gastronomii nie mo\u017ce by\u0107 tylko formalno\u015bci\u0105, kt\u00f3r\u0105 si\u0119 ,,odhaczy\u201d, a powinna sta\u0107 si\u0119 nawykiem wszystkich pracownik\u00f3w.<\/strong> Dezynfekcja w lokalach gastronomicznych jest wa\u017cna ze wzgl\u0119du na realne zagro\u017cenie dla pracownik\u00f3w i go\u015bci odwiedzaj\u0105cych nasz lokal.<\/p>\n\n\n\n

Jakich \u015brodk\u00f3w u\u017cy\u0107 do dezynfekcji lokali gastronomicznych?<\/h2>\n\n\n\n

\u015arodki czysto\u015bci oraz preparaty do dezynfekcji, kt\u00f3re wykorzystujemy w lokalach gastronomicznych, restauracjach, pubach, punktach typu fast-food, food-truck<\/a> itd. musz\u0105 spe\u0142nia\u0107 okre\u015blone normy. Nie wszystkie preparaty dost\u0119pne na rynku si\u0119 do tego nadaj\u0105. Przede wszystkim musz\u0105 to by\u0107 produkty przeznaczone do u\u017cytku profesjonalnego<\/strong>. W ich sk\u0142adzie nie mo\u017ce by\u0107 substancji, kt\u00f3re wchodz\u0105 w reakcje z \u017cywno\u015bci\u0105. Potwierdzeniem bezpiecze\u0144stwa stosowanych produkt\u00f3w jest atest PHZ, czyli Pa\u0144stwowego Zak\u0142adu Higieny. \u015arodki czysto\u015bci i chemia gospodarcza dla gastronomii<\/a> powinny wykazywa\u0107 wysok\u0105 skuteczno\u015b\u0107 dzia\u0142ania<\/strong> ze wzgl\u0119du na konieczno\u015b\u0107 usuwania trudnych zabrudze\u0144 oraz du\u017cej ilo\u015bci szkodliwych bakterii. Cz\u0119stotliwo\u015b\u0107 wykonywanych prac oraz du\u017ce powierzchnie sprawiaj\u0105, \u017ce w celu ograniczenia koszt\u00f3w, najlepiej sprawdzaj\u0105 si\u0119 preparaty o wi\u0119kszej pojemno\u015bci.<\/strong> Je\u017celi wybieramy \u015brodki do r\u0119cznego mycia naczy\u0144, powinny one posiada\u0107 pH neutralne dla sk\u00f3ry. Nie mog\u0105 by\u0107 trudne w u\u017cyciu. Je\u017celi jest to preparat do rozcie\u0144czenia z wod\u0105, taka informacja powinna znale\u017a\u0107 si\u0119 na etykiecie.<\/p>\n\n\n\n

Dezynfekcja powierzchni i sprz\u0119t\u00f3w w gastronomii<\/h3>\n\n\n\n

\u015arodki do dezynfekcji stosowane w lokalach gastronomicznych powinny wykazywa\u0107 szerokie spektrum zastosowania i dzia\u0142a\u0107 przeciwko bakteriom, wirusom, grzybom czy dro\u017cd\u017com. Wybieraj\u0105c odpowiedni preparat dezynfekuj\u0105cy, powinni\u015bmy przede wszystkim zwr\u00f3ci\u0107 uwag\u0119, czy posiada on numer pozwolenia na obr\u00f3t <\/strong>wydany przez Urz\u0105d Rejestracji Wyrob\u00f3w Leczniczych, Wyrob\u00f3w Medycznych i Produkt\u00f3w Biob\u00f3jczych. Tylko wtedy mamy pewno\u015b\u0107, \u017ce dany produkt dzia\u0142a przeciwko wirusom. Przyk\u0142adem takiego \u015brodka jest preparat do dezynfekcji DEZOFAST.<\/a><\/p>\n\n\n\n

Higiena r\u0105k w gastronomii<\/h3>\n\n\n\n

Kwesti\u0105 szczeg\u00f3ln\u0105 w gastronomii jest dezynfekcja r\u0105k. Zachowanie czysto\u015bci w restauracji nie pomo\u017ce, je\u017celi kelner lub obs\u0142uga b\u0119dzie mia\u0142a brudne d\u0142onie. W ka\u017cdym lokalu gastronomicznym powinny wi\u0119c znale\u017a\u0107 si\u0119 profesjonalne myd\u0142a do higieny r\u0105k<\/a>. Najlepsze s\u0105 takie, kt\u00f3re maj\u0105 dzia\u0142anie antybakteryjne, a jednocze\u015bnie posiadaj\u0105 substancj\u0119 piel\u0119gnuj\u0105ce sk\u00f3r\u0119 d\u0142oni, nie powoduj\u0105c jej wysuszenia.<\/p>\n\n\n\n

\u015arodki dezynfekuj\u0105ce do gastronomii – gdzie kupi\u0107?<\/h2>\n\n\n\n

Chemia profesjonalna dla gastronomii<\/a> to poj\u0119cie niezwykle szerokie, obejmuj\u0105ce zar\u00f3wno preparaty do mycia naczy\u0144, \u015brodki do czyszczenia grilli, piekarnik\u00f3w<\/a>, profesjonalne preparaty do czyszczenia pod\u0142\u00f3g<\/a>, \u0142azienek, toalet, sanitariat\u00f3w<\/a>, jak i wspomniane ju\u017c \u015brodki do dezynfekcji. W naszym sklepie Ale Opakowania<\/a> znale\u017a\u0107 mo\u017cna wiele wariant\u00f3w skutecznej chemii profesjonalnej pozwalaj\u0105cej na usuni\u0119cie wszelkich zabrudze\u0144 oraz przeprowadzenie dezynfekcji, zar\u00f3wno w restauracjach, jak i niewielkich barach czy nawet prywatnych kuchniach.<\/p>\n\n\n\n

Chcesz zachowa\u0107 czysto\u015b\u0107 i higien\u0119 w lokalu gastronomicznym? Zapoznaj si\u0119 z nasz\u0105 ofert\u0105 profesjonalnych \u015brodk\u00f3w czysto\u015bci i preparat\u00f3w dezynfekuj\u0105cych.

Zadzwo\u0144:\u00a0577-607-500<\/a>, Odwied\u017a stron\u0119:\u00a0Kontakt<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Dezynfekcja w gastronomii jest bardzo wa\u017cn\u0105 kwesti\u0105, kt\u00f3ra podlega Dobrym Praktykom Higienicznym i Produkcyjnym, czyli GMP i GHP oraz kontroli sanepidu. Aby prawid\u0142owo przeprowadzi\u0107 procesy mycia, czyszczenia i dezynfekcji lokali gastronomicznych, nale\u017cy wykorzysta\u0107 odpowiednie \u015brodki myj\u0105ce i dezynfekuj\u0105ce. Jak to zrobi\u0107 i jakich preparat\u00f3w u\u017cy\u0107, aby proces ten okaza\u0142 si\u0119 skuteczny? Zach\u0119camy do lektury naszego artyku\u0142u.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":5388,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-5387","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-higiena"],"acf":[],"yoast_head":"\nDezynfekcja lokali gastronomicznych - jakich \u015brodk\u00f3w u\u017cy\u0107? - Ale Opakowania<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"noindex, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"pl_PL\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Dezynfekcja lokali gastronomicznych - jakich \u015brodk\u00f3w u\u017cy\u0107?\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Dezynfekcja w gastronomii jest bardzo wa\u017cn\u0105 kwesti\u0105, kt\u00f3ra podlega Dobrym Praktykom Higienicznym i Produkcyjnym, czyli GMP i GHP oraz kontroli sanepidu. Aby prawid\u0142owo przeprowadzi\u0107 procesy mycia, czyszczenia i dezynfekcji lokali gastronomicznych, nale\u017cy wykorzysta\u0107 odpowiednie \u015brodki myj\u0105ce i dezynfekuj\u0105ce. Jak to zrobi\u0107 i jakich preparat\u00f3w u\u017cy\u0107, aby proces ten okaza\u0142 si\u0119 skuteczny? Zach\u0119camy do lektury naszego artyku\u0142u.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/aleopakowania.adprisma.pl\/?p=5387\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Ale Opakowania\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2020-08-18T09:34:00+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2024-06-28T09:01:37+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/aleopakowania.adprisma.pl\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/srodki-dezynfekcja-lokale-gastronomiczne.webp\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1280\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"853\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/webp\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"webdesign\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Napisane przez\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"webdesign\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Szacowany czas czytania\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"4 minuty\" \/>\n<!-- \/ Yoast SEO Premium plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Dezynfekcja lokali gastronomicznych - jakich \u015brodk\u00f3w u\u017cy\u0107? - Ale Opakowania","robots":{"index":"noindex","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"og_locale":"pl_PL","og_type":"article","og_title":"Dezynfekcja lokali gastronomicznych - jakich \u015brodk\u00f3w u\u017cy\u0107?","og_description":"Dezynfekcja w gastronomii jest bardzo wa\u017cn\u0105 kwesti\u0105, kt\u00f3ra podlega Dobrym Praktykom Higienicznym i Produkcyjnym, czyli GMP i GHP oraz kontroli sanepidu. Aby prawid\u0142owo przeprowadzi\u0107 procesy mycia, czyszczenia i dezynfekcji lokali gastronomicznych, nale\u017cy wykorzysta\u0107 odpowiednie \u015brodki myj\u0105ce i dezynfekuj\u0105ce. Jak to zrobi\u0107 i jakich preparat\u00f3w u\u017cy\u0107, aby proces ten okaza\u0142 si\u0119 skuteczny? Zach\u0119camy do lektury naszego artyku\u0142u.","og_url":"https:\/\/aleopakowania.adprisma.pl\/?p=5387","og_site_name":"Ale Opakowania","article_published_time":"2020-08-18T09:34:00+00:00","article_modified_time":"2024-06-28T09:01:37+00:00","og_image":[{"width":1280,"height":853,"url":"https:\/\/aleopakowania.adprisma.pl\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/srodki-dezynfekcja-lokale-gastronomiczne.webp","type":"image\/webp"}],"author":"webdesign","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Napisane przez":"webdesign","Szacowany czas czytania":"4 minuty"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/aleopakowania.adprisma.pl\/?p=5387#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/aleopakowania.adprisma.pl\/?p=5387"},"author":{"name":"webdesign","@id":"https:\/\/aleopakowania.adprisma.pl\/#\/schema\/person\/71244bcc114fa0fdab24f59fb0444d91"},"headline":"Dezynfekcja lokali gastronomicznych – jakich \u015brodk\u00f3w u\u017cy\u0107?","datePublished":"2020-08-18T09:34:00+00:00","dateModified":"2024-06-28T09:01:37+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/aleopakowania.adprisma.pl\/?p=5387"},"wordCount":871,"commentCount":0,"image":{"@id":"https:\/\/aleopakowania.adprisma.pl\/?p=5387#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/aleopakowania.adprisma.pl\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/srodki-dezynfekcja-lokale-gastronomiczne.webp","articleSection":["higiena"],"inLanguage":"pl-PL","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/aleopakowania.adprisma.pl\/?p=5387#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/aleopakowania.adprisma.pl\/?p=5387","url":"https:\/\/aleopakowania.adprisma.pl\/?p=5387","name":"Dezynfekcja lokali gastronomicznych - jakich \u015brodk\u00f3w u\u017cy\u0107? - Ale Opakowania","isPartOf":{"@id":"https:\/\/aleopakowania.adprisma.pl\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/aleopakowania.adprisma.pl\/?p=5387#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/aleopakowania.adprisma.pl\/?p=5387#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/aleopakowania.adprisma.pl\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/srodki-dezynfekcja-lokale-gastronomiczne.webp","datePublished":"2020-08-18T09:34:00+00:00","dateModified":"2024-06-28T09:01:37+00:00","author":{"@id":"https:\/\/aleopakowania.adprisma.pl\/#\/schema\/person\/71244bcc114fa0fdab24f59fb0444d91"},"breadcrumb":{"@id":"https:\/\/aleopakowania.adprisma.pl\/?p=5387#breadcrumb"},"inLanguage":"pl-PL","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/aleopakowania.adprisma.pl\/?p=5387"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/aleopakowania.adprisma.pl\/?p=5387#primaryimage","url":"https:\/\/aleopakowania.adprisma.pl\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/srodki-dezynfekcja-lokale-gastronomiczne.webp","contentUrl":"https:\/\/aleopakowania.adprisma.pl\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/srodki-dezynfekcja-lokale-gastronomiczne.webp","width":1280,"height":853,"caption":"Kuchnia w lokalu gastronomicznym. Na pierwszym planie kucharz w czepku ochronnym, w tle maszyna produkcyjna i dw\u00f3ch kucharzy"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/aleopakowania.adprisma.pl\/?p=5387#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Strona g\u0142\u00f3wna","item":"https:\/\/aleopakowania.adprisma.pl\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Dezynfekcja lokali gastronomicznych – jakich \u015brodk\u00f3w u\u017cy\u0107?"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/aleopakowania.adprisma.pl\/#website","url":"https:\/\/aleopakowania.adprisma.pl\/","name":"Ale Opakowania","description":"","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/aleopakowania.adprisma.pl\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"pl-PL"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/aleopakowania.adprisma.pl\/#\/schema\/person\/71244bcc114fa0fdab24f59fb0444d91","name":"webdesign","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/6da0d9ccc9f544b27d69e8415c891ffccf55ba64696f4d3ef6ac6005c8b79bf7?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/6da0d9ccc9f544b27d69e8415c891ffccf55ba64696f4d3ef6ac6005c8b79bf7?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/6da0d9ccc9f544b27d69e8415c891ffccf55ba64696f4d3ef6ac6005c8b79bf7?s=96&d=mm&r=g","caption":"webdesign"},"sameAs":["https:\/\/aleopakowania.adprisma.pl"]}]}},"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/aleopakowania.adprisma.pl\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/srodki-dezynfekcja-lokale-gastronomiczne.webp","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/aleopakowania.adprisma.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5387","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/aleopakowania.adprisma.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/aleopakowania.adprisma.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/aleopakowania.adprisma.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/aleopakowania.adprisma.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=5387"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/aleopakowania.adprisma.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5387\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/aleopakowania.adprisma.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/5388"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/aleopakowania.adprisma.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=5387"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/aleopakowania.adprisma.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=5387"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/aleopakowania.adprisma.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=5387"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}